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家常海参捞饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海参 2只
- 猪精排骨 100g
- 瑶柱 6颗
- 小花菇 3朵
- 木耳 50g
- 蒜瓣 5粒
- 胡萝卜 1根
- 耗油 1汤匙
- 海鲜酱油 2汤匙
- 料酒 3汤匙
- 冰糖 20g
- 姜粉 1茶匙
- 温水 1大杯
- 色拉油 30g
家常海参捞饭的做法步骤
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步骤 1：
海参 小花菇 干木耳发好备用
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步骤 2：
胡萝卜切后方块 蒜瓣一分为二备用
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步骤 3：
净锅加纯净水烧开 下海参料酒煮一分钟去腥
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步骤 4：
排骨过开水去血水 海参切一厘米长小段
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步骤 5：
净锅开小火加色拉油 冰糖不停搅拌至冰糖融化 出现焦糖色 加入胡萝卜 蒜瓣 翻炒出香味 再加入排骨翻炒至排骨上色
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步骤 6：
加入海参 瑶柱 翻炒片刻 加入耗油 海鲜酱油 姜粉翻炒均匀
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步骤 7：
加入纯净水大火煮开
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步骤 8：
加盖改小火慢炖 我的搪瓷锅炖了半小时 汤汁刚刚好 排骨也酥软了 此时口重的可以加一些盐
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步骤 9：
稍微摆个盘就
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步骤 10：
味道棒棒哒
