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鸡腿菇咸肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腿菇100克
- 咸猪肉100克
- 姜10克
- 葱10克。
- 调料：
- 花生油30克
- 盐5克
- 味精10克
- 白糖5克
- 蚝油10克
- 生抽王10克
- 湿生粉适量
- 麻油5克。
鸡腿菇咸肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。
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步骤 2：
烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
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步骤 3：
锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
