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苦瓜炒肉片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 75g
- 盐 5克
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 4个
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 青蒜苗 1根
苦瓜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
肉切薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；苦瓜去瓤切片，淖水后过冷水沥干。
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步骤 3：
姜、蒜洗净切末。
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步骤 4：
热锅热油，倒入肉片划散变色，加入姜蒜末、料酒炒七成熟。
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步骤 5：
倒入苦瓜翻炒，加盐、鸡精炒入味，加青蒜苗，烹少许水炒匀台锅。
苦瓜味苦性寒，富含维生素C，蛋白质等，它有清热解暑、明目排毒、促进食欲、降低血糖，养颜减肥之功效。
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