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步骤 1：
鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
辣炒田鸡
干锅田鸡
田鸡虾炒，一盘不够吃
子姜田鸡
铁板田鸡
香辣田鸡
麻油姜爆炒田鸡
爆炒田鸡
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泡椒爆炒田鸡
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