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嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 120克
- 盐 1克
- 热水 75克
- 牛里脊 200克
- 料酒 10克
- 生抽 15克
- 黑胡椒粉 1克
- 姜末 5克
- 蕃茄酱 30克
- 玉米淀粉 3克
- 生菜 适量
- 白糖 5克
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，生菜清洗干净，牛肉清洗干净后切成条，加盐，糖，黑胡椒粉，料酒，番茄酱，姜末，玉米淀粉抓匀，静置一会，让其入味。 125克面粉加75克水，1克盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。 然后分成25一个的剂子，擀圆，抹些油，两张面皮擀圆变薄变大。
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步骤 2：
利仁电饼铛插上电源，淋几滴油，将饼皮放在上面烙一分多钟，旁边可同时放上腌渍好的牛肉丝，饼烙好后取出，牛肉丝盛起。 依次烙完剩下的饼。
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步骤 3：
将生菜放在饼皮上，夹上嫩牛肉，喜欢吃辣的朋友放几个小红尖椒，将饼卷起，开动吧！ 非常的好吃，牛肉嫩滑鲜美，饼皮很有嚼劲儿。
小贴士
牛肉切的小些熟的更快，可先放冷冻稍微冻一下，会更好切。
饼皮擀的越薄，韧性越好越不容易破。
复刻君之老师的嫩牛肉卷饼，用了利仁电饼档烙出来的饼非常好吃，火力均匀。
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