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茶叶蛋 鹌鹑蛋收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 200克
- 冰糖 一勺
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 酱油 2勺
- 花椒 15粒
- 盐 适量
- 茶叶 100g
- 香叶 四五片
茶叶蛋 鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
1.鹌鹑蛋洗净，上蒸锅，蒸20分钟左右，出锅过凉水，敲碎备用 2.煮锅中，放入水，茶叶100g（我放的是福鼎白茶，其他茶也可以），酱油少许，盐少许，花椒15粒，八角两颗，桂皮一片，糖一勺.也可酌情加入自己喜欢的其他佐料比如香叶等.大火煮开后转小火煮3分钟 3.将鹌鹑蛋放入锅中跟卤水一起煮30分钟左右. 4.出锅
