凤还巢的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净擦丝放入盆里，用水泡水；

• 步骤 2：

  虾仁洗净去掉腥线；

• 步骤 3：

  洋葱、胡萝卜、青椒切丁，生姜切碎；

• 步骤 4：

  锅里加入色拉油烧热；

• 步骤 5：

  将土豆丝从水里捞出来，放少许在漏勺里，然后放入锅中炸至金黄；

• 步骤 6：

  锅洗净加入少许色拉油烧热后下入生姜碎炒香；

• 步骤 7：

  然后下入虾仁炒至7成熟；

• 步骤 8：

  继续下入其他蔬菜和盐一起，喷入生抽爆炒，出锅前倒入用水化开的玉米淀粉糊糊，挂浆后即可出锅；

• 步骤 9：

  将虾仁和蔬菜盛入土豆丝炸成的鸟巢里即可食用。