凉拌鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  两条鲫鱼一共一斤左右，整理干净后每面斜划三刀，然后用盐，料酒把身体里里外外抹匀，姜片切丝撒在鱼身上腌制十分钟，然后上锅蒸十分钟。

• 步骤 2：

  韭菜，小米辣，姜蒜，洋葱等洗净

• 步骤 3：

  全部切成细末 盛于碗中。

• 步骤 4：

  油适量，烧七八成热后趁热淋在刚才切好的调料碗内，重点是淋姜蒜。

• 步骤 5：

  此时鱼应该已经蒸好，取出放在较大的盘子里摆好。

• 步骤 6：

  加入酱油，糖，醋，盐，鸡精（可不放）等拌匀，此时可能会觉得很干，没关系，可以把蒸鱼时盘子里的汁水倒入（汤水多一点好浸入味）

• 步骤 7：

  拌匀以后倒在鲫鱼上

• 步骤 8：

  一盘超级简单又色香味俱全的凉拌鲫鱼就做好了