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椒盐黄金鲽鱼收藏
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所需食材
- 黄金鲽鱼 2条
- 葱姜蒜 1小碟
- 红椒 1个
- 椒盐 1勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
椒盐黄金鲽鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄金鲽鱼切成小块放入碗中， 加入盐和姜丝；
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步骤 2：
再倒入适量的料酒拌均匀；
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步骤 3：
热锅凉油， 将鲽鱼块的正面朝下放入锅中煎；
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步骤 4：
一面煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄；
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步骤 5：
放入椒盐混合均匀；
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步骤 6：
再放入红椒和葱末进去翻炒均匀,盛入盘中。
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步骤 7：
端上桌了。
小贴士
1. 黄金鲽鱼切成块后加入盐、姜丝和料酒腌制； 2. 将腌制好的鲽鱼块放入锅中煎， 注意要将鱼表面的水分吸干（我省了这步， 结果卖相就不太好了）；3.鲽鱼双面煎好后加入椒盐翻炒均匀， 再放入红椒和小葱末干煸入味。
黄金鲽鱼的肉质细腻洁白，风味独特，无论清蒸、水煮还是煎、炸都非常美味，今天就用这食材，做道“椒盐黄金鲽鱼”。这菜做法很简单， 将鲽鱼切成小块，放入锅中煎炸成双面金黄色。煎好的鲽鱼块放入椒盐、葱姜蒜末、红椒等干煸入味，即可装盘开吃了。这鲽鱼外焦里嫩，有滋有味，吃起来让人回味无穷， 即是很好的下酒菜， 又可下饭，还可作为解馋零食，真的很不错哟。
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