油菜锅贴（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加少许盐，加温水

• 步骤 2：

  和成稍硬面团，用保鲜膜包好放在阴凉处（和面过程中水要一点一点地加）

• 步骤 3：

  油菜洗净，在开水里过一下，捞出后用凉水泡上（油菜要选小一点的，茎太粗不好吃）

• 步骤 4：

  猪瘦肉剁成肉糜，油菜捞出拧干水分，切碎，小葱切碎，加少许酱油，盐，耗油，十三香

• 步骤 5：

  朝一个方向搅拌均匀（容易上劲）

• 步骤 6：

  醒好的面团取出揉至光滑，切成小断

• 步骤 7：

  擀成薄片

• 步骤 8：

  取适量调好的馅包进去，两端不要包上，具体什么样子可以看第十步的图

• 步骤 9：

  平底锅涂一层油，我用的是猪油，比较香

• 步骤 10：

  将包好的锅贴放上去

• 步骤 11：

  摆了一锅。摆好之后就可以开火了，先中火把锅贴底面煎至金黄，然后在锅中倒入适量开水，淹过底下那层皮就行了！盖上锅盖，火可以小一点，水烧干之后就可以翻面了，我喜欢吃煎双面的^ω^然后再加水，盖上锅盖等水烧干。再翻一次面，重复。

• 步骤 12：

  等到锅贴的皮看起来晶莹剔透就可以出锅啦！！超好吃哦

• 步骤 13：

  成品图