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步骤 1：
先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；
步骤 2：
把余下淀粉开水成小半碗待用；
步骤 3：
把豆苗烫熟盛碟上；
步骤 4：
猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。
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