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步骤 1：
鱼段切一下涂抹一些盐腌制一下，腌制几分钟后冲洗一下。
步骤 2：
放入一半的姜。倒入适量料酒。放入蒸锅蒸熟。
步骤 3：
锅里放入油放入蒜
步骤 4：
再放入姜，蒜叶，剁椒，盐，一同炒一下。
步骤 5：
将炒好的剁椒往蒸好的鱼段上一浇。剁椒鱼段完成。
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