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步骤 1：
将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；
步骤 2：
汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；
步骤 3：
再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
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