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冬瓜肉丸汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 一小块
- 后退肉 250g
- 生姜 6g
- 蛋清 一个
- 料酒 半勺
- 盐 适量
- 鸡粉 3g
- 葱花香菜 适量
- 胡椒粉 3克
- 玉米淀粉 少许
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉剁馅放入一个蛋清，少许盐，鸡粉，淀粉，搅拌上劲备用
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步骤 2：
冬瓜去皮切小块
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步骤 3：
烧一锅清水放入少许料酒，水开后，把调好味的肉馅挤成丸子下锅，放入冬瓜，煮十分钟，放适量盐，胡椒粉，鸡粉，几粒枸杞子即可出锅
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步骤 4：
盛出放上葱花香菜，滴几滴香油就大功告成了
小贴士
搅拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌至上劲，这样丸子才筋道，口感才好
