微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣秋葵肉丝收藏
浏览 188474
收藏 2
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉200g
- 秋葵8根
- 花椒30粒
- 干辣椒3片
- 蒜沫
- 姜沫
- 盐
- 植物油
- 淀粉
- 蛋清
- 胡椒
- 料酒
- 鸡精
麻辣秋葵肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
秋葵洗净，水烧开加点油盐，开水焯水2分钟，切段或片备用(觉得烫的可以冲凉水再切)
-
步骤 2：
里脊肉顺纹理切丝，放入一个蛋清，少许盐，抓捏，再放入，姜沫，料酒，胡椒，鸡精(如果喜欢有颜色的肉，也可以再加点酱油)，搅拌，加淀粉至干湿均匀，搅拌备用
-
步骤 3：
打火一分钟后，锅无水，五分热，炒肉，变色后，加秋葵翻炒两分钟，出锅装盘
-
步骤 4：
装盘后中间放蒜沫，一小把花椒，三片辣椒(根据喜好调整量)，锅洗净烧热，加油，油温高热后淋到花椒辣椒上。
很开心做了这道菜，加了蛋清后的肉丝口感更细腻！淋油让花椒有香味，味又不冲！lg更喜欢！
热门菜谱
