葱香肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面包所需材料

• 步骤 2：

  混合除黄油外所有材料，启动揉面，略起筋膜时加入黄油继续揉

• 步骤 3：

  直到拉出膜

• 步骤 4：

  整理一下面团，滚圆密封，放在约28度左右环境下发酵

• 步骤 5：

  发至约两倍大即可

• 步骤 6：

  取出发酵好的面团，轻轻按压排气

• 步骤 7：

  整理成团密封松弛15分钟

• 步骤 8：

  擀成和模具差不多大小

• 步骤 9：

  放入模具，用擀面杖整理一下四周，放烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度

• 步骤 10：

  发至明显胀大时取出，用叉子在表面戳洞

• 步骤 11：

  刷蛋液，撒香葱，撒白芝麻

• 步骤 12：

  入烤箱中层180度20分钟

• 步骤 13：

  出炉立即取出

• 步骤 14：

  晾至不烫手时，表面盖一张油纸，翻面，抹上沙拉酱，撒肉松

• 步骤 15：

  像卷蛋糕卷那样卷起来，定会型

• 步骤 16：

  切开，切面抹沙拉酱，沾上肉松即可

• 步骤 17：

  吃一口好满足