人物转印生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开，蛋白装在无水无油的盆先放进冰箱冷藏。蛋黄加玉米油、10克糖、牛奶搅打均匀，最少打2分钟。

• 步骤 2：

  低筋粉过筛

• 步骤 3：

  用蛋抽画Z字搅匀，注意不要画圈，以免面粉起筋

• 步骤 4：

  可可粉加热水搅拌顺滑然后和蛋黄糊翻拌均匀，然后盖上保鲜膜备用

• 步骤 5：

  打蛋白之前预热烤箱160度。蛋白里面滴5滴柠檬汁，高速搅打至粗泡，加剩下的30克糖的三分之一，继续打发

• 步骤 6：

  蛋白变细腻后再加三分之一的糖

• 步骤 7：

  出现纹路后加最后的糖

• 步骤 8：

  打发至湿性发泡即可

• 步骤 9：

  将三分一蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀

• 步骤 10：

  再倒回蛋白霜盆，翻拌均匀

• 步骤 11：

  28*28的烤盘，底部铺油纸。均匀的铺平蛋糕糊后，轻轻从20厘米高处垂直震两下，震出大气泡，然后进烤箱中层烤30分钟，出炉冷却后，用模具刻四块圆形蛋糕体。

• 步骤 12：

  冷却的时候来制作巧克力图，先用笔在油纸上画出轮廓

• 步骤 13：

  白巧克力，黑巧克力，彩色巧克力棒隔热水融化（水温不要超过50度）

• 步骤 14：

  一层层的填充

• 步骤 15：

  最后用白巧覆盖脸部，放进冰箱冷藏

• 步骤 16：

  每一层都铺上水果和奶油

• 步骤 17：

  抹面的奶油打8成发，装裱花袋，均匀的一圈圈挤在蛋糕坯上

• 步骤 18：

  然后用刮刀抹匀。

• 步骤 19：

  这是冻好的巧克力

• 步骤 20：

  放在蛋糕面上，撕掉油纸（哈哈，这可能是整容失败的我）

• 步骤 21：

  加上其他的装饰就可以了