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肉夹馍收藏
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所需食材
- 五花肉 1斤
- 葱姜 适量
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 丁香 2粒
- 草果 2粒
- 茴香 20粒
- 香叶 3片
- 豆蔻 2个
- 老抽 一勺
- 生抽 2勺
- 白砂糖 1小勺
- 白吉馍 适量
- 尖椒 1根
肉夹馍的做法步骤
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步骤 1：
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水） 将调料用料包包好备用 五花肉热水下锅，撇净少量浮沫 下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的） 转小火炖煮约2小时左右 炖煮软烂入味制作完成
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步骤 2：
白吉馍用平底锅烤一下
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步骤 3：
将腊肉和尖椒切碎
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步骤 4：
白吉馍从中间切开，夹上上一部的肉馅即可
