胡萝卜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切小块，隔水蒸15分钟

• 步骤 2：

  晾凉后放料理机打成胡萝卜泥，加入碱搅拌融化。加入碱是为了让面条不容易断。

• 步骤 3：

  加面粉搅拌成絮状。很多人滤汁，我觉得不滤营养更全面，但会粗一点。不过孩子多吃点粗粮好。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，面团要硬一些，太软切面条时容易粘连。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成一大张薄饼，然后切成面条。切好后，要撒面粉在面条上，每一根面条都要沾满面粉，要不会粘连的。

• 步骤 6：

  烧开一锅水，放面条进去煮3到5分钟就可以捞起来了。具体时间视乎面条的厚薄。喜欢拌面的就可以加上各种酱料开吃啦！

• 步骤 7：

  我家妞儿爱吃汤面，所以我就给她加了两大勺青菜瘦肉汤，金灿灿、香喷喷的胡萝卜手擀面出场啦