虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  虾仁解冻后清洗去线，加入1小勺料酒和少量生抽腌制一下

• 步骤 3：

  鸡蛋打散

• 步骤 4：

  加入水、生抽、盐里面搅匀

• 步骤 5：

  用筛网过滤一遍

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，用牙签扎一些孔

• 步骤 7：

  水烧开后，放入蒸锅里面蒸

• 步骤 8：

  大概8分钟左右，蛋表面凝固了

• 步骤 9：

  把虾仁放在表面上，盖上保鲜膜，中火继续蒸6分钟左右

• 步骤 10：

  关火后，焖上2分钟在拿出来，撒上葱花就可以了