翡翠白玉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；

• 步骤 2：

  将豆腐切成长条；

• 步骤 3：

  豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。

• 步骤 4：

  炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；

• 步骤 5：

  开锅后加血条；

• 步骤 6：

  待水滚开，放入豆腐条；

• 步骤 7：

  再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。