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炸鸡肉团收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡肉350克
- 通心粉150克
- 洋葱（白皮）100克
- 调料：
- 小麦面粉250克
- 黄油50克
- 牛奶125克
- 鸡蛋120克
- 淀粉(豌豆)10克
- 面包屑150克
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 植物油130克
炸鸡肉团的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉、通心粉分别洗净煮熟；把熟鸡肉切丁，通心粉切0.3厘米长的段；葱头切末，用黄油炒至微黄，放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
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步骤 2：
将锅内放黄油，溶化后放入面粉炒至微黄，用滚沸牛奶冲匀，在文火上熬成稠面状，加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀，放盐、胡椒粉调好口味，做成10个鸡蛋形的肉团，蘸鸡蛋糊，裹面包渣粉，用热油炸成黄色，将鸡肉团装盘即成。
