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干煎牛排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛排1000克
- 辅料：
- 洋葱（白皮）100克
- 胡萝卜80克
- 面包屑20克
- 鸡蛋100克
- 小麦面粉15克
- 调料：
- 植物油50克
- 盐7克
- 白砂糖10克
- 淀粉(豌豆)5克
- 味精3克
- 胡椒粉8克
- 胡麻油10克
干煎牛排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。坐勺加油烧热，将牛肉片均匀地沾上面粉，挂蛋糊，再粘上面包渣，压一压，放入勺内，两面煎在金黄色，倒出控净油。顶刀宽切成宽约13厘米的条，整齐地码在盘内。坐勺，加底油烧热，放入圆葱、胡萝卜丁煸炒，放入盐、白糖、汤烧开，找好口，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在牛排上即可。
