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黑椒拌牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 500克
- 洋葱（白皮） 50克
- 鸡蛋 50克
- 料酒 8克
- 盐 5克
- 味精 3克
- 葱汁 3克
- 姜汁 2克
- 胡椒粉 5克
- 小麦面粉 5克
- 大葱 5克
- 辣椒油 3克
- 香油 5克
黑椒拌牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
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步骤 2：
牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
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步骤 3：
洋葱洗净切成丝待用；
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步骤 4：
大葱去皮洗净切成葱花备用；
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步骤 5：
油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
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步骤 6：
原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
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步骤 7：
淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。
