用黃金芝士粉做芝士曲奇味道非常浓郁 比平时用的某芝士粉更好 香噴噴 家人都很喜欢吃
用了学厨金色不粘30连模浅烤盘 方便也不粘 直接沿着圏圈挤花 不用担心大小不一!
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步骤 1:
发酵黃油切小块 室温放软
步骤 2:
加人糖霜低速搅拌均勻
步骤 3:
转高速打发至颜色发白
步骤 4:
加入蛋黃中速打发均勻
步骤 5:
牛奶分3-4次加入打发均勻
步骤 6:
将低筋面粉、玉米淀粉、黃金芝士粉混合 过筛进去 加入盐
步骤 7:
用刮刀以切拌方式混合均勻(注意不要过度搅拌导致面团起筋)
步骤 8:
将面团装入已装2D裱花嘴的裱花袋中(最好用硅胶的裱花袋 如果沒有就套两个塑料的)
步骤 9:
准备一个学厨金色不粘30连模浅烤盘 裱花袋垂直由外往內挤一圏收口
步骤 10:
送入已预热145度烤箱中 中层烤约25分钟
步骤 11:
出炉放凉 密封保存
步骤 12:
芝士味道很濃郁哦!
黃油、牛奶和蛋黃提前室温回温 牛奶少量多次加入打发 才能避免水油分离
因为有牛奶的加入 粉类筛入要用切拌的方式 否则面团容易起筋 面粉起筋饼干会硬 影响口感