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番茄鱼片汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 草鱼250克
- 辅料：
- 番茄100克
- 鸡蛋50克
- 调料：
- 番茄酱20克
- 植物油15克
- 香油5克
- 胡椒粉3克
- 料酒5克
- 盐3克
- 淀粉(玉米)3克
- 味精2克
- 大葱5克
- 姜2克
- 大蒜（白皮）5克
番茄鱼片汤的做法步骤
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步骤 1：
将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
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步骤 2：
番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
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步骤 3：
姜蒜葱切末；
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步骤 4：
炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；
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步骤 5：
煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。
