火锅象征着团团圆圆，是亲朋好友或家人团聚时一定会出现的餐桌美肴。尤其是在寒冷的冬天，端上一锅热乎乎的火锅汤底，涮着自己喜欢的食材，暖汤热菜一入口，浓浓的香气、热气扑鼻而来，真是让人从头暖到了心窝。
火㶽的汤底变化多端，是影响火锅美味的绝对关键。今天介绍的这款牛奶汤底，除了有浓郁猪骨味，还加入了鲜美的家乐浓汤宝，整汤呈现出香醇浓郁的香味，舌尖上的美味，五星级的火锅，让人垂涎三尺！还用出外吃火锅吗？
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牛奶火锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 香浓奶汤材料：
- 家乐浓汤宝（老母鸡汤口味） 2块
- 猪骨 500g
- 葱 1根
- 姜 25g
- 水 10碗
- 洋葱 半个
- 黄油 20g
- 牛奶 200ml
- 配菜材料：
- 鸡胸肉 250g
- 炸鱼丸 6粒
- 牛肉丸 6粒
- 西兰花 1棵
- 新鲜香菇 6朵
- 大白菜 半棵
- 菠菜 2颗
- 南瓜 250g
- 胡萝卜 1根
牛奶火锅的做法步骤
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步骤 1：
猪骨洗净斩块
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步骤 2：
姜切片，葱切段
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步骤 3：
猪骨放入沸水中灼烫3分钟，去除腥味，捞出
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步骤 4：
净锅，倒入10碗清水，下猪骨，加入葱姜片，大火煮沸，小火炖1小时至汤汁呈乳白状
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步骤 5：
加入两块家乐老母鸡汤口味浓汤宝
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步骤 6：
不用加老母鸡熬煮，方便快捷
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步骤 7：
过滤掉骨渣，即成“奶汤锅底”
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步骤 8：
洋葱切丁
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步骤 9：
热锅放入黄油溶化
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步骤 10：
倒入洋葱丁，小火炒至透明，盛出
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步骤 11：
汤锅中倒入奶汤，大火煮沸
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步骤 12：
加入牛奶
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步骤 13：
加入洋葱丁
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步骤 14：
调入盐即可
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步骤 15：
配菜：鸡胸肉洗净，切成0.2cm厚的薄片； 炸鱼丸、牛肉丸充分解冻； 胡萝卜和南瓜去片、洗净，切成0.5cm厚的片状； 大白菜去根、剥片、剖半、洗净； 菠菜去根、洗净、切段； 西兰花洗净、切成小朵； 香菇洗净、去梗、打上花刀；
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步骤 16：
砂锅里盛入牛奶汤底煮沸，即可涮煮配菜食用
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步骤 17：
牛奶火锅，西式汤底，中式享受
小贴士
1.配菜随自己喜好搭配。
2.材料份量：2人。
