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小羽私厨之五彩豆皮包收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆皮 5张
- 猪肉末 200克
- 虾仁 150克
- 莲藕 1小节
- 香菇 2朵
- 小葱 2根
- 盐 1小勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 香油 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 胡椒碎 2克
- 彩椒碎 10克
小羽私厨之五彩豆皮包的做法步骤
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步骤 1：
莲藕、香菇切碎，虾仁用刀背拍平，剁成泥
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步骤 2：
猪肉末、虾仁、莲藕、香菇混合，加入葱末、姜末，调入2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺盐，2克胡椒粉，1小勺香油，1大勺淀粉，拌匀，分次加入3大勺清水，搅拌至肉馅上劲。
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步骤 3：
豆腐皮切成大小合适的正方形，放入清水中泡软，吸干多余的水分。
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步骤 4：
取肉馅包入豆皮，要轻轻包，豆皮很脆弱，再用豆腐皮的边将收口扎起来。
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步骤 5：
水开后入蒸锅，蒸10分钟
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步骤 6：
最后在豆皮包顶端放些彩椒碎点缀下
