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汆丸子小白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肉(肥瘦)150克
- 小白菜200克
- 辅料：
- 鸡蛋50克
- 调料：
- 花椒2克
- 盐3克
- 黄酒5克
- 味精1克
- 大葱5克
汆丸子小白菜的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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步骤 2：
小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
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步骤 3：
锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
