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酸汤金针肥牛收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 250g
- 金针菇 250g
- 泡椒 2个
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 小米椒 1个
- 香葱 3根
- 酸菜 半颗
- 花椒 少许
酸汤金针肥牛的做法步骤
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步骤 1：
金针菇去根撕散，青菜拆成片，备用
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步骤 2：
酸菜半颗切块，泡水（我也不知道为啥，就是想泡
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步骤 3：
大葱，小葱，洋葱，小米椒，泡椒切碎，姜片切丝
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步骤 4：
锅里下油烧热，把步骤3的材料除了小葱花，其他都倒进油锅小火煸炒出香味后，把泡好的酸菜挤掉水分后扔进去一并炒出酸菜的香味；倒水（最好是高汤）烧开
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步骤 5：
把青菜和金针菇放进热汤中煮至断生，捞出装盘；肥牛下锅烫熟后（几秒就可以）连汤倒进碗里；
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步骤 6：
撒上葱花和花椒粒，锅里烧热油浇上，滋啦啦就可以上桌啦～
