鸡蛋网饼的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好 1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。 »上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。 2. 最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。 »稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。 3. 倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。 »裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。

• 步骤 2：

  4. 起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。 »这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。 5. 煎至底部凝固后翻面。

• 步骤 3：

  6. 两边对折，趁热卷起来。

• 步骤 4：

  7. 冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~

• 步骤 5：

  我做的时候很多细节图没有拍到，但讲解的尽量详细啦。

• 步骤 6：

  剩余的做了小饼，很好吃。

• 步骤 7：

  最后的成品图啦！