冬日暖心开胃，
来一锅黑鱼蕃茄鱼。
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蕃茄鱼喜锅火锅收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 黑鱼 1200g
- 鲜香菇 3个
- 西红柿 2个
- 蒜 1只
- 大姜 1块
- 洋葱 1/4只
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 家乐浓汤宝 2块
- 水 8碗
- 西红柿 3个
- 蕃茄酱 3勺
蕃茄鱼喜锅火锅的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼洗净待切片。
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步骤 2：
鱼肉切片，加生粉，料酒，胡椒粉， 鱼头鱼骨也放入，拌腌约15-30分钟。
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步骤 3：
部分材料集结。
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步骤 4：
蕃茄洗净，锅里水烧开烫烧一下， 再用冷水冲一下去皮切块， 鲜香菇切型待用。
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步骤 5：
喜锅（即平底锅平时用做寿喜锅）， 锅里放油热锅后，放入洋葱姜煸炒出香 后倒入鱼头鱼骨炒一下（鱼片不放） 放入蒜头香菇加入刚烧开的开水， 约8碗，加入2粒浓汤宝， 煮沸改小火煮5分钟左右。
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步骤 6：
另取一口锅里放油热锅，西红柿炒出汁后加入蕃茄汁拌炒一下， 再加入到鱼锅里。
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步骤 7：
蕃茄酱汁入鱼锅后，调至中大火， 煮沸后将鱼片入锅，快速拌开， 盖盖煮沸即可关火。
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步骤 8：
端锅上桌。
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步骤 9：
即可食，如图。 若加几根香菜会更好看。
