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阿勒私房菜~~酸汤肥牛收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 适量
- 金针菇 适量
- 平菇 适量
- 剁椒 适量
- 新鲜朝天椒 三根
- 大葱 适量
- 红花籽油 适量
- 麻辣油 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
阿勒私房菜~~酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
剁椒和朝天椒环再加剁椒汁，分两步入锅
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步骤 2：
配菜
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步骤 3：
1，热锅，加热红花籽油与麻辣油，入姜粒，蒜粒，葱粒等少量煸香，加入剁椒与红椒环煸香，倒入剁椒汁。一次性加入够量得水。加金针菇与平菇闷盖煮。 2，另起一个锅，烧水把肥牛片焯水去血沫。盛出来备用。 3，将肉加入锅一，煮半小时。汤色发白。盛汤。 4，盛到容器里，加点蒜末，热少量油，油温9成浇汤。
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步骤 4：
如图，来吃。
除了酒店里的酸汤肥牛，普通的清真餐厅总是做的油大。汤喝着不舒服。所以决定突破，补短板。
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