面食系列——花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯等材料混合和成面团，如果面团太干可加适量温水，饧15分钟。

• 步骤 2：

  白色面团也是一样的操作。

• 步骤 3：

  面团充分排气后分别擀成片，不用太薄。

• 步骤 4：

  然后重叠在一起。

• 步骤 5：

  卷起来，分割成一样的大小。

• 步骤 6：

  取三个剂子竖着排在一起。(我这个因为赶时间没有卷好，如果再卷紧一些会更好)

• 步骤 7：

  用筷子用力夹紧，如图所示。

• 步骤 8：

  再用手捏一下，如图。做好饧30分钟再蒸15分钟，焖5分钟左右就可以了。

• 步骤 9：

  这是白色面团加黄色的。

• 步骤 10：

  成品图