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猪肉白菜饺子收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 若干(肥3瘦七)
- 白菜 一颗
- 中筋面粉 适量
- 五花肉 1000g
- 葱 一颗
- 姜 一小块
- 鸡蛋 一个
- 盐 4盐勺
- 鸡精 两盐勺
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 2火锅汤
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
猪肉白菜饺子的做法步骤
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步骤 1：
肉馅打成肉粒，吃着有嚼劲，把切好的葱姜，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽放进去顺时针方向搅拌，直到肉上劲，因为白菜会出水，打肉的时候不再加水。
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步骤 2：
白菜剁碎，用笼布包着挤出水分。
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步骤 3：
挤出去水分的白菜放进肉馅中，顺时针方向搅拌均匀。肉跟白菜完全融合。相互包裹。
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步骤 4：
放入鲜鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤 5：
最后放入香油，香油适量多一点，吃的时候会很香醇。
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步骤 6：
面提前和好，等馅办好好，可以直接包饺子了。醒好的面包饺子軟劲。
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步骤 7：
包饺子
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步骤 8：
出锅，味道很好
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步骤 9：
粒粒包裹，白菜的爽嫩肉的劲爽，超级美味。
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步骤 10：
来点醋，蒜瓣就更加OK
小贴士
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
最喜欢这个季节的萝卜，白菜！
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