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步骤 1：
猪蹄洗净剁块，加入姜片料酒煮过水
步骤 2：
热油锅，放入花椒炒香，倒入姜片，草果，八角，大葱，香叶炒香
步骤 3：
加入豆瓣酱
步骤 4：
倒入煮过的猪蹄翻炒
步骤 5：
加入浓汤宝，生抽，老抽
步骤 6：
冰糖，没过猪蹄的开水，炖至猪蹄可以戳得动
步骤 7：
倒入火锅里继续炖烂，选喜欢的配菜边吃边煮
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