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脆豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆腐干400克
- 辅料：
- 鸡蛋50克
- 青椒50克
- 辣椒(红
- 尖
- 干)50克
- 小麦面粉200克
- 调料：
- 酱油5克
- 味精3克
- 胡椒粉3克
- 辣椒酱10克
- 花生油40克
脆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将每块豆腐干切成6片；
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步骤 2：
将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
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步骤 3：
将青、红椒洗净放开水中焯一下；
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步骤 4：
豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
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步骤 5：
平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
