红枣小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣煮熟后在水里泡20分钟后就很好剥皮了，煮过的枣已经有水份了，不需在加水，可以直接打泥了！

• 步骤 2：

  分离蛋清和蛋黄，使用的容器一定要无水无油

• 步骤 3：

  将低筋面粉，玉米淀粉一同倒入蛋黄盆中

• 步骤 4：

  翻拌均匀

• 步骤 5：

  倒入红枣泥

• 步骤 6：

  翻拌均匀，这部有点费力气哦

• 步骤 7：

  蛋清中滴入几滴柠檬汁，这样蛋白好打发，而且也更稳定

• 步骤 8：

  打蛋白

• 步骤 9：

  蛋白打发到提起打蛋器后有坚挺的角，就可以了

• 步骤 10：

  打好的蛋白是可以倒扣的，不会流下来

• 步骤 11：

  将一半的蛋白放入混合好的红枣泥中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  再将拌好的糊糊倒回剩下的蛋白盆中，继续翻拌均匀

• 步骤 13：

  将拌好的糊糊装入事先放好裱花嘴的裱花袋中

• 步骤 14：

  预热烤箱，160度

• 步骤 15：

  入烤箱，160度25分钟，烤好的小饼干是酥脆的，如果软软的，就是没烤熟，可以继续烤几分钟，不过要看好火候哦！

• 步骤 16：

  美味的红枣小饼干就做好了，浓浓的枣香，让你根本停不下来！