家常菜之鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜、青椒、茭白切丝

• 步骤 2：

  里脊肉切丝腌制备用（料酒、生抽、盐少许腌制

• 步骤 3：

  木耳泡发切丝

• 步骤 4：

  葱姜蒜末准备好

• 步骤 5：

  冷油热锅、下里脊肉炒至断生捞起

• 步骤 6：

  热油下葱姜蒜末爆香、

• 步骤 7：

  加入一勺豆瓣酱炒香

• 步骤 8：

  加入佩菜炒断生

• 步骤 9：

  加入肉丝翻炒均匀

• 步骤 10：

  淋入提前准备好鱼香汁.鱼香味：首先是入口要先感觉有盐，第二感觉要甜，第三感觉要酸，最后感觉要辣。顺序是咸甜酸辣各味皆备。糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行、我是一勺淀粉、一勺生抽、二勺醋、2勺糖、➕少许清水、翻炒均匀收汁、试一下如果盐淡了再➕一点、因为豆瓣酱比较咸、所以我不会一下➕多

• 步骤 11：

  准备一碗米饭