无肉不欢－葱油肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉加少量盐，糖拌匀，加热水和面，面团柔软不沾手便可

• 步骤 2：

  用保鲜膜包裹静放，醒面30分钟

• 步骤 3：

  将适量瘦肉剁碎加少量淀粉，盐，糖，生抽，香油，鸡精调味抓匀，在剁碎小葱与肉拌匀放置备用

• 步骤 4：

  面醒好后，在案板和擀面棍上抹一层油

• 步骤 5：

  然后用擀面棍把面团擀薄，成椭圆形，从面皮的一边向另一边卷起。如图是卷好样子

• 步骤 6：

  在擀平，成长舌状，如上一道工序一样在卷起，然后如图压平放置10分钟

• 步骤 7：

  将放置好面团擀成薄片，在上面洒上葱花肉沫，在用擀面杖轻轻碾压一遍制作好的肉饼，完成，准备上锅啦

• 步骤 8：

  平底锅烧热倒适量油，将锅轻轻转动，使整个锅沾上油后，放入饼坯，中小火煎至背面金黄后翻面煎，用锅铲轻压时会有硬脆的感觉即可

• 步骤 9：

  完成啦

• 步骤 10：

  咬下去后囗感硬脆，满满肉香，满足