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红茶葡萄干软欧包收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 125g
- 全麦面粉 125g
- 红糖 25g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 无盐黄油 25g
- 红茶包 1袋
- 水 150g
- 葡萄干 45g
- 朗姆酒 适量
红茶葡萄干软欧包的做法步骤
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步骤 1：
高粉、全麦粉、红糖、盐，放一起搅均匀。
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步骤 2：
红茶，用150g沸水冲泡，放至温热后，加酵母，静置三分钟后，倒入粉类中。
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步骤 3：
面团揉至光滑，然后加黄油揉至完全吸收。开始发酵，1）一发 2）分成两份或四份，加葡萄干（用朗姆酒泡一会儿）揉均匀，静置20分钟。3）二发 塑形。200°C 15分钟
今天和好友leilei在家里烤了软欧包，还蒸了包子。整个屋子都觉得好暖和。虽然蒸出来的包子有点搞笑，但味道还可以。
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