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步骤 1:
酵母粉加水融化,放少许糖,加入面粉揉成软硬适中的面团,密封静放饧发至约两倍大,面板铺干面,将面团揉光滑不粘手,再揉搓成条状,切等大剂子,按扁,擀成厚皮。
步骤 2:
葱切碎,虾米温水泡洗捞出挤掉水分,放适量盐,油,搅拌均匀,涂抹在面皮上,将四五片面皮叠加,面皮边缘切几刀,面皮中间用擀面杖的一端按压下去,码在蒸锅里等待饧发,预计三刻钟以上。
步骤 3:
大火烧开蒸20分钟左右即可。
步骤 4:
特别好吃又营养,有味道的馒头宝贝儿更喜欢。
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