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清炖鸭汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭（板鸭） 一只
- 姜 适量
- 金华火腿或火腿肠 少许
- 白萝卜 2个
- 香菇 4朵
- 桂皮 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 盐 少许
- 料酒 适量
清炖鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
鸭清理内脏洗净，焯水（加料酒和生姜焯），其它辅料洗干净。
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步骤 2：
萝卜去皮切滚刀块，火腿切薄片，香菇切块与鸭，放入料酒，姜片，八角，香叶，桂皮。一起砂锅加9分满水大火炖10分钟撇去浮沫后再小火炖1到2小时即可。吃的时候再加盐或生抽
小贴士
不要在煮的时候放盐哦，萝卜会变味。
老爸给了一只老农养的散养鸭，想着冬天用白萝卜和金华火腿炖最合适
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