锅贴发面肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  醒好的发面擀成薄片，切除如图九宫格形式，铺上薄薄一层调好味道的猪肉馅。

• 步骤 2：

  如图依次折叠起来。

• 步骤 3：

  折贴起来的肉饼醒发一会儿，待用。

• 步骤 4：

  取平底锅，热锅凉油 ，把略微压平的肉饼放入锅中，待底面定型略显金黄时，锅中加入1/3高的清水，盖好锅盖，中火焖烙。

• 步骤 5：

  面饼起层鼓泡时，用油刷在上层略刷清水，撒些芝麻，继续焖盖子烙至水干饼熟。

• 步骤 6：

  装盘出锅。

• 步骤 7：

  趁热吃，底层酥香，上层柔软，中层渗透出肉香。放凉的饼再吃时，用蒸锅热透，依旧美味。