京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉切细条

• 步骤 2：

  黄瓜、胡萝卜、大葱分别用切丝

• 步骤 3：

  里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟

• 步骤 4：

  里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟

• 步骤 5：

  起锅入油，下肉丝快速滑炒，肉色一发白就关火盛出。另起锅入油，小火放入甜面酱，提前泡好的葱姜水（或清水）、料酒、白糖，炒匀。最后放入肉丝，炒至均匀裹上酱汁，淋芝麻油

• 步骤 6：

  翻炒均匀就可以盛出摆盘