八寸木糖醇蛋糕坯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，（面粉后补得，忘了称了）木糖醇分开25克和50克，蛋黄用25克

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离，蛋糕粉称出来了补上，蛋黄直接放入色拉油盆里了

• 步骤 3：

  25克木糖醇和蛋黄色拉油，搅拌混合，多搅拌一会，糖融化了最好

• 步骤 4：

  加入40克牛奶继续搅拌

• 步骤 5：

  筛入低筋粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌好的样子，自己家鸡下的蛋，颜色比较深

• 步骤 7：

  打发蛋清，先滴几滴白醋，分三次加入50克木糖醇，打到起大泡加入第一次

• 步骤 8：

  泡沫细腻加入第二次木糖醇

• 步骤 9：

  拿起打蛋器可以划出弧度加入第三次木糖醇继续打发

• 步骤 10：

  注意打到这种带点小弯的尖度是不够的，这种比较软还得继续打发

• 步骤 11：

  打出这种小硬尖就行了

• 步骤 12：

  三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀上下翻拌

• 步骤 13：

  将拌好的蛋黄糊跟剩下的蛋白混合，也是上下翻拌，注意不能搅拌容易消泡

• 步骤 14：

  混合好的蛋黄糊颜色变浅了，有点像老酸奶的粘度，这时候找去预热烤箱

• 步骤 15：

  倒入磨具，下边垫毛巾拿高摔下震出气泡

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱，上火150下火120下层50分钟，这是25分钟的时候拍的照片

• 步骤 17：

  出炉

• 步骤 18：

  拿出来立即倒扣，不然蛋糕会塌陷

• 步骤 19：

  成品