莲藕焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄去毛洗净

• 步骤 2：

  莲藕洗净切块备用

• 步骤 3：

  猪蹄沸水中过水约2分钟，起锅放入凉水中再次清洗。

• 步骤 4：

  控水

• 步骤 5：

  两勺油放入姜片，小火加冰糖炒糖色，倒入控水后的猪蹄翻炒至皮紧。加入莲藕块一起翻炒。均匀上色。

• 步骤 6：

  加一杯啤酒，一碗水，淹过菜为准。

• 步骤 7：

  水快干时小火，加两勺老抽。 注意翻炒，会有点容易粘锅。

• 步骤 8：

  加蒜翻炒，汁差不多干就可以起锅了。吃完才想起起锅时没拍照

• 步骤 9：

  开吃