小时候因为家穷吃不起牛肉，只能等到吃酒席才能吃到牛肉，即便只是简单的水煮牛肉切片，也觉得很好吃。长大了，有钱了，就想弥补儿时的穷酸劲，多吃点牛肉，希望大家别笑话。
这道菜，做的人不多，尤其是凉拌的。今天我就给大家奉献我的独创，如有不满，多多包涵。因为独创，命名为三石牛板筋，希望大家喜欢。