煮馬告湯為什麼要加入香菜籽呢？因為它和胡椒真的超．級．搭，兩者尤其是在湯品、燉煮類料理上很常被送作堆，原文請看：
http://zezecook.com/1736/makao-chicken-soup/
來Facebook追蹤最新文章！
https://www.facebook.com/ZEZECHU/
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芫荽與胡椒的應用：山胡椒雞湯收藏
浏览 56721
收藏 16
所需食材
- 去骨雞腿肉： 1 隻
- 水： 1000 c.c.
- 杏鮑菇： 3 朵
- 山胡椒（替代：黑胡椒）： 2 小匙
- 白胡椒粒： 2 小匙
- 香菜籽： 2 小匙
- 薑片： 適量
- 枸杞： 1 匙
- 米酒： 1 大匙
- 鹽： 2.5 小匙
- 糖： 1 小匙
- 鰹魚粉： 1 小匙
芫荽與胡椒的應用：山胡椒雞湯的做法步骤
-
步骤 1：
材料如圖
-
步骤 2：
將山胡椒、香菜籽壓碎後裝入茶包，枸杞泡水至軟，雞腿肉洗淨切塊，杏鮑菇切成小塊
-
步骤 3：
將雞腿及杏鮑菇切滾刀塊
-
步骤 4：
起一鍋水後放入雞腿、薑片、香料包後燉煮約 20 分鐘
-
步骤 5：
將薑片及香料包挑起
-
步骤 6：
倒入枸杞、杏鮑菇及米酒並續煮 5 分鐘
-
步骤 7：
加鹽調整鹹度，起鍋完成！
