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抹茶蜜豆吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 280g
- 水 140g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 25g
- 白糖 40g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 抹茶粉 5g
- 蜜豆 适量
抹茶蜜豆吐司的做法步骤
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步骤 1：
以上材料除了黄油、抹茶粉、蜜豆全部放入面包机揉30分钟后加入黄油继续揉30分钟至扩展阶段，将面团分成均等两份，一份加入5g抹茶粉继续揉几分钟，揉至均匀混合，两份面团盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤 2：
分别擀成正方形，将抹茶面团叠放在上面
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步骤 3：
均匀的撒上蜜豆，卷起来，捏紧收口
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步骤 4：
放入烤箱，底下坐热水发酵约1个半小时左右
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步骤 5：
发酵至9分满，烤箱中层上下火160度35分钟，倒出来晾凉切片密封保存
